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云南白茶 是沾沾自喜吗？

云南白茶发展有多快？云南白茶品牌于2019年初开始在云南出现。后来各大普洱茶品牌和商家加入了生产销售云南白茶的行列，云南白茶也很快在白茶市场崭露头角。年底，“建立云南白茶标准”的呼声开始出现。

2019年底，云南白茶在深圳和北京举办白茶专题论坛

到2020年，在疫情的阴影下，整个茶叶行业都在寻求新的突破。相比普洱茶持续低迷，白茶依然占据风口以上的尾部优势，市场表现还算满意。然而，在年底召开的中国茶产业经济年会上，是否应该制定云南白茶标准的声音仍在继续。

从出生到新灶抢占标准高地，云南白茶有着在中国白茶市场争夺话语权的强烈野心。

云南白茶：优势何在？

云南白茶有三个优点。一是古树资源丰富。相比以茶园为主的福鼎白茶、政和白茶，古树优势尤为突出；第二，独特的味道和风味。与强调“清香蜜韵”的传统白茶不同，云南白茶更有张扬的花香，口感浓郁，耐泡性高；二、茶的独特造型。不同于福建白茶各种颜色的分类，如银珍、白牡丹、公美、寿美等，云南白茶主要侧重于古树和白茶的领域，即茶叶的形状多为一芽、三四片自然舒展的叶子，颜色为淡黄色和棕红色，边缘红色，个性鲜明。

云南古树白茶

但是云南白茶背后的两大优势只是意见不同而已。新白茶的消费者普遍称赞云南白茶的口感，但喜欢福鼎白茶、政和白茶的传统白茶消费者对云南白茶的口感嗤之以鼻，认为云南白茶根本没有“白茶魅力”；至于外观特征，显然福建白茶可以和云南白茶区分开来，这大概也是云南不仿冒福建白茶，而是直接自创流派敲开白茶市场大门的原因之一。

福鼎白牡丹(左)、政和银镇(右)

当然，除了云南白茶的三大优势外，外部资本的介入和地方政府的支持也是云南白茶快速发展的两大优势。资本的力量一直是哪里有商机就往哪里跑。资本利用云南白茶分饼很正常。对于政府来说，云南普洱茶的长期独角兽路线应该可以打破僵局，尤其是在普洱茶股票市场的压力下。无论是云南红茶还是云南白茶，只要有新的机会，都值得尝试拓展。

云南白茶的劣势：没有越陈越香的实物依据

白茶“一年茶，三年药，七年宝”的基础来自福建白茶，福鼎白茶和政和白茶都有惊人的老白茶产品。

京古森英士大白茶

有理由说，云南白茶作为一个新兴派别，没有老白茶的实物证明是情有可原的，但云南茶业却要搬起石头砸自己的脚：它要在清廷贡茶中向“白龙须”方向追溯云南白茶的历史，结果被学术界证实“白龙须”不是白茶；我想去白月光，一个很多年前很受欢迎的茶叶产品，讲故事，但是结果是有疑问的。白月光，云南白茶的前身，已经出版十多年了。你敢问有没有优质的陈年老茶？

《月光白茶》出版多年，却没有好评的《月光白茶》

所以云南白茶的各种历史追溯操作真的很可笑。简单来说，直接承认自己是新白茶怎么办？也许这种实事求是的风格会赢得消费者的青睐。反正云南白茶的历史溯源总会被学术界的同志们深入发掘研究吧？不怕丢！

云南白茶能否占据中国白茶市场重要席位？

根据中国茶叶流通协会的数据，2019年中国白茶总产量达到4.97万吨，其中福建白茶3.65万吨，云南白茶仅2000吨。也就是说，云南白茶产量目前只占全国白茶总产量的4%，云南白茶产量也只占福建白茶产量的5%:产量已经看出端倪，更不用说市场终端的消费影响力了。所以云南白茶在中国白茶市场的影响力也只是处于“雷声大雨点小”的尴尬地位。

唯一能让云南白茶引以为豪的是，云南有很强的话语权，做了自己品牌的白茶，试图煽动中国白茶这个新兴市场蛋糕，而不是像国内其他茶叶产区一样模仿假福建白茶来赚快钱。只是品牌发展不是一蹴而就的，需要时间打磨和见证伟大的成就。云南白茶的未来方向只能拭目以待。

2020年中国白茶市场，福鼎白茶和政和白茶明显处于1号和2号的双重位置，短时间内注定没有定论。但是云南白茶要实现中国白茶市场三分的野心，还有很长的路要走。

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